周村烧饼博物馆

周村烧饼博物馆

周村烧饼博物馆为国家AAA级旅游景区。

周村烧饼博物馆位于大街南段东侧,门口红灯高挂金字牌匾鲜亮,门侧还挂有“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”标牌。走进周村博物馆的大门,可以看到古色古香的建筑、透着厚重感的旧照片、保留下来的石碾等。

展示在大厅的《烧饼赋》,洋洋几千字,详述了周村烧饼的特点、声誉以及百年传承、发扬光大的历程。

周村的大酥烧饼,源于汉代,成于晚清,经“聚合斋”烧饼作坊创新改良而成,历经百年传承,由山东周村烧饼有限公司接过了传承发展的历史重任。并在60年前为大酥烧饼注册了“周村”牌商标。百年历史、文化的沉淀加上山东周村烧饼有限公司的不断创新、进取,为“周村烧饼”品牌奠定了坚实的基础。

当历史的烟云散去,许多故事都尘封在了记忆中,直到2011年在周村古商城内,周村烧饼博物馆的开馆,让那些记忆再度展现在世人面前。周村烧饼博物馆向世人展示鲁商发源地的历史风貌,又用现场制作的方式向游客展现被国务院批准列入“国家级非物质文化遗产”的周村烧饼制作技艺,也被誉为“活着的非物质文化遗产”。让周村古商埠的历史在这里延伸。

周村烧饼博物馆在设计上还特别注重感染力,在从一层去地下一层的扶梯旁,有一面巨幅的“笑脸墙”,图片上面的男女老幼都是面带笑容地咬着薄酥香脆的周村烧饼,整幅图幸福感四溢,瞬间感动游客。在地下一层,“活态”化让周村烧饼神奇制作技艺完美展现。游客不仅能看到烧饼师傅们的制作烧饼表演,自己也能上手一试。揉剂、延展、着麻、贴饼,这些动作看上去轻巧灵活,一气呵成,手眼身法步协调一致,技师们熟练轻盈的动作看上去像极了舞者,然而,看着容易做着难,出手一试方理解了老人的俗语:“看人挑担不费力,自己上肩嘴要歪”。

百年大酥烧饼,由于周村烧饼博物馆的出现,带给人们完整的回忆、深层的体验和太多的感动,这是关于泥土的芬芳、大地的宽厚、自然的快乐、生命的舞蹈,伴随着时间的无限延长,它将成为生活难以剥离的色彩与味道。逛一逛周村烧饼博物馆,收获一种处于心灵深处的感动。

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