明鸿庄园地处潮州市郊古巷镇的洋铁岭下，占地3000多亩，青山环绕，绿水荡漾，果蔬常新，乌语花香，是远离喧嚣都市又充满田园情趣的生态旅游、消闲的好去处。庄园以开发农业绿色旅游为经营主题，在这里你可亲临林下摘果，菜园摘菜，享受亭下垂钓的乐趣，庄园里的动物园，有贵州驴、蒙古马、孔雀、泰国鸡、梅花鹿，还可看到猕猴、珍珠鸡、七彩山鸡、东北雪狐狸、娃娃鱼、变色龙等珍禽异鲁．更有趣的是鸵鸟场工驯养300多只非洲鸵鸟，可供游客坐骑，拥抱合影。鸵鸟蛋坚硬无比。
庄园餐厅除潮州名菜外，创制出颇为闻名的“明鸿风味宴”，其特色菜肴“橙汁鸵鸟肉”、“流甜鸵鸟蛋”、“孔雀炖药膳”、“潮州熏香鸡”、“荷包甲鱼”等，让游客品尝到田园的一独特风味。