山东省烟台市海阳市凤城街道

凤城街道街道概况凤城街道办事处位于海阳市南端，南濒黄海，全镇总面积53平方公里，境内地势北高南低，腹地广阔，以丘陵为主，南部向海逐步降低，由长条状缓缓过渡到海拔50米的海蚀台地，近海一带为冲积平原。由于境内北高南低，东西低于南北，“形状如伏鸟舒翼”，故名凤城。

凤城街道街道概况凤城街道办事处位于海阳市南端，南濒黄海，全镇总面积53平方公里，境内地势北高南低，腹地广阔，以丘陵为主，南部向海逐步降低，由长条状缓缓过渡到海拔50米的海蚀台地，近海一带为冲积平原。由于境内北高南低，东西低于南北，“形状如伏鸟舒翼”，故名凤城。

凤城街道办事处辖30个行政村，1.9万人口，2002年国内生产总值达到2.2亿元，人均纯收入3388元；完成固定资产投资1.04亿元，实现地方财政收入1127万元，各项经济指标均在全市各镇、区、街道办事处前列。

-沿革

夏商周时期属莱国，春秋战国时期属齐东境即墨地，秦以后先后属陲县、昌阳、长广、莱阳。明洪武三十一年（1398年）设大嵩卫。清雍正十三年（1735年）裁卫设县后，为县城驻地，称在城，后称城里。1942年9月，城里解放，改称凤城，1958年9月建凤城公社。1984年5月改为凤城镇。2003年5月8日，撤销凤城镇，设立凤城街道。

-人物

李赞元(1623～1678)。原名李立，顺治帝赐名赞元。祖籍福建泉州府安溪县虎头村，始祖李明以军功落籍大嵩卫。李赞元顺治十二年(1655年)中进士，历任山东道御史、左副都御史。清康熙十三年(1674年)，升为兵部督捕右侍郎。李赞元家规甚严，曾题《四勿诗》：“手勿释诗书，身勿着华服，心勿思邪事，行勿恃荫势”为教子格言。其13子，皆无纨绔之习，代代恪守家训。其子李本涵为翰林院庶吉士，李本澄为候选州同，李本漋为云南平彝知县；其孙李果为山西大同知府，李椅为湖广襄阳总兵、左都督、骠骑将军。李家有“三世八进士”的美谈。

-土特产

凤城甜面酱。清咸丰六年(1856年)城里(今凤城)人王惜阴首创精制。将新小麦淘净泥沙，煮熟、冷透，放于不通风处，覆黄蒿发酵，晒干、捣碎、磨成细粉，中秋节前后，用“四眼井”(城西北隅)新挑之水调成稠糊，昼曝夜露。一个月后，在酱糊冷透时，以“鸡汤五香水”拌为稀糊，再经日晒、露润成酱。味极甘美，生食尤佳，为清代贡品。

海珍蛎子。为海产珍品。凤城当地用牡蛎制作的佳肴，色味兼优，素负盛名，尤以“清汆蛎子”“黄金蛎子”“烤蛎黄”著称。清汆蛎子是一种以清鲜取胜的菜肴。烹制时，将蛎肉去渣洗净，蛎汤澄清倒入勺内烧沸，放进蛎肉一滚嫩熟，再加调料即可食用。汤似人乳，前人誉为“太真乳”。黄金蛎子，与“利子”谐音，取其吉利，故为喜庆筵席上的美肴。制作时，用粉团、鸡蛋、佐料调成薄糊，加入蛎肉拌匀。油涮锅后，放进蛎糊摊为小饼，两面煎成金黄色，九成熟投勺油烹，适可入盘。此肴外焦里嫩，食之清鲜。烤蛎黄，是一历史悠久的名菜。远在1500年前，齐鲁滨海居民即采用此法制作蛎肴。北魏贾思勰所著《齐家要术》有载。即将鲜牡蛎洗净，放在炭火上文烤，蛎壳半张，先饮其汤，再食其肉。此法经海阳人民不断改进，成为独具特色的海珍佳肴。

八仙(鲜)过海。是将牡蛎、梭子蟹、鹰爪虾、文蛤肉和猪、羊、牛、鸡肉，用鸡蛋清、粉团糊调匀，装于猪肚，再注入适量五香水，缝严，放在鸡鸭汤中文火墩烂，趁热分割成片，原形置于盘内，上披木耳、鸡蛋丝，浇以海珍汤。若冷食则需蘸酱油、卤虾油、麻汁等调料。因其味具八鲜，肚形似舟，游于釜汤，故名“八仙过海”。清末，状元王寿彭食后赞日：“幸飨八鲜，口福非浅。山海珍馐，易牙垂涎”。

王家抹糕。旧时城里王守山做的抹糕，味道特殊，人称王家抹糕。系用糯米、大枣加适量冷水装于磁缸，封严后，文火烤熟，开缸米味馥郁，食之粘香。

化子鹌鹑。旧时叫化子以粘土裹禽鸟烧食。嵩阳饭店厨师-仿此法，加工制做“化子鹌鹑”。让活鹌鹁喝足五香水，再由口中注入调料，用粘土包严，文火烤熟。摔泥团拔去羽毛，开膛去脏，撕而食之。

-文化

海阳大秧歌。海阳大秧歌历史可追溯至明朝初期。据《赵氏谱书》记载：明洪熙元年（1425年），大嵩卫有赵氏指挥镇抚诰封武略将军，逢五世同堂，朝廷赐与“七叶衍祥”金额，悬匾之日，有乐舞生创练秧歌，舞唱于庭，其乐融融。据此，海阳大秧歌已有500多年历史了。

海阳大秧歌盛行在清朝中期，即雍正十三年（1735年）裁卫设县后。海阳旧县城（今凤城）依山傍海，盐渔业发达，海运方便，渐成海阳经济文化中心，也带动了民间艺术同步发展。海阳大秧歌已成为城乡居民不可缺少的文化生活内容。时凤城流传民谣：“乡下秧歌进了城，先耍娘娘后耍景；正月十-进城，过日来了撵出城。”四乡秧歌队竞技赛艺，会集一堂。

1958年，海阳大秧歌参加了全国职工文艺汇演。1980年代末，中央电视台、烟台电视台联合摄制海阳大秧歌电视艺术片《东夷风骨》，由中央电视台播放并介绍到国外。1981年春，中央歌舞剧院、舞蹈学院一行12人到海阳学习、研究海阳大秧歌。 1994年，海阳大秧歌参加了国际（沈阳）民间舞蹈艺术节，荣获金玫瑰大奖第一名。1995年，海阳大秧歌参加全国（金华）民间舞蹈展演，荣获优秀奖（最高奖）。同年，海阳被山东省政府命名为“山东民舞之乡”。1996年11月，海阳县被国家文化部命名为“中国民间艺术之乡”。2005年，海阳大秧歌被批准为国家级首批非物质文化保护遗产。

-旅游胜地

凤城气候温和，四季如春，年平均气温11.3℃，属东亚温润型季风气候区。境内人文自然景观丰富，是山东省风光旅游区的重要组成部分。凤城是一座历史古城，明洪武31年(1398年)，朱元璋在沿海战略要地设卫屯军，其中与天津卫、威海卫齐名的大嵩卫就设在凤城。清雍13年(1735年)，在大嵩卫设海阳县，凤城为县府驻地，1942年，县府迁到东村，凤城始称凤城镇。

悠久的历史，给凤城留下了灿烂的文化和古迹。誉满全球的海阳大秧歌就源于凤城。明洪熙元年(1425年)大嵩卫的乐舞生闻绍，始扮秧歌于大嵩卫，与指挥、镇抚赵通欢庆“五世同堂”，为海阳大秧歌之始。从此，海阳大秧歌便流传下来。每逢春节，村村都要扮大秧歌来欢庆节日，形式有：跑旱船、跑毛驴、扇子舞、花鼓、锯大缸、箍炉、王大娘、卖货郎等。1994年海阳大秧歌在沈阳国际民间艺术节上获得了国际金玫瑰奖。

凤城是一座秀美的海滨小城。-同志亲笔题词的“海阳万米海滩浴场”是理想的旅游避暑胜地，这里沙细、滩平、水清、浪缓，海边沙滩绵延曲折1万米，被海内外人士誉为“金滩 ”，举目远眺，海天一色，令人心旷神怡。第一、第二海水浴场相继对外开放，各类娱乐设施齐全，年接待游客30万人次以上。

-丰富物产

凤城土地肥沃，水利条件优越，发展农业生产优势明显，大棚蔬菜是高效农业的支柱产业，现有标准日光温室蔬菜大棚3000个，中小拱棚面积2500亩，蘑菇棚200个。主要蔬菜品种有西红柿、黄瓜、芸豆、韭菜、香菇、针尖菇等。现有蔬菜批发市场一处，面积100亩，2002年，批发各类新鲜蔬菜4000吨，菜农收入2100万元。

凤城南濒黄海，海岸线长48.78km，拥有丰富的滩涂浅海资源。2002年凤城水产品总产量为2.7万吨，水产总收入3.6亿元，占当年农村经济总收入的36%。全镇现有淡水养殖面积1690亩，虾池养殖面积3000亩，浅海养殖面积3000亩。水产养殖品种有：中国对虾、日本车虾、南美白对虾、太平洋牡蛎、栉孔扇贝、海湾扇贝、皱纹盘鲍、红螺等海珍品和其它传统淡水养殖鱼类。全镇共有传统渔业村15个，拥有各类渔船418只，总马力2.7万，出海作业渔民1300人。

冻粉加工是凤城的传统加工项目，产品又称琼脂，为海藻之天然石花菜经传统精细工艺加工而成，产品富含多种营养成份，现有加工企业13家，从业人员2400多人，享誉大江南北，远销海内外。

-产业优势

毛衫加工业是凤城的主导产业，现有毛衫加工企业42家，个体加工户3600家，从业人员4.8万人，年加工能力3000万件，2002年，全行业实现产值5.4亿元，销售收入5.1亿元，入库税金2200万元，占全镇税收总额的90%左右。毛衫加工品畅销亚、欧、美等20多个国家和地区，形成了江北最大的毛衫加工集散地和出口基地。2000年，凤城街道办事处毛衫工业园区被烟台市政府命名为“十大私营经济园区”，2001年被山东省人民政府授予“先进民营经济园区”称号，成为中外客商投资兴业的宝地。

凤城毛衫从1965年发展至今，风风雨雨，几经坎坷，锻造了恒大、大华、华联、龙翔等一些知名企业和以王氏四兄弟为首的一批优秀的民营企业家，培养了4000多户中小加工户，带动了周边近5万名群众走上了致富路。