河北省张家口市阳原县化稍营镇

地名:化稍营镇隶属:阳原县
行政代码:130727102身份证前6位:130727
长途区号:0313 邮政编码:050000
车牌号码:冀G行政级别:镇
人口数量:约2.62万人人口密度:274人/km2
辖区面积:95.7平方公里

化稍营镇地处张家口市西南部,阳原县东北部,北纬40o15′东经114o37,距市政府100公里,县人民政府驻地42公里。南接大田洼乡,西邻三马坊乡,辛堡乡,北与高墙乡交界,东与宣化县接壤,是阳原县第二大镇,素有阳原县东大门之称,是阳原县经济发展的副中心。

全镇行政辖区总面积95.7平方公里,其中耕地占32.72%(人均耕地2.04亩),园占地3.95%,林地占6.04%,水域占地2.81%,居民点及工矿用地占5.13%,交通用地占1.37%,未用土地占47.98%。

全镇辖22个行政村,6个自然村,2017年底全镇总人口26162人。农村经济总收入36229.7万元,人均纯收入4700元。农业粮食作物主要有蔬菜和玉米、谷、黍等,2017年粮食播种面积2912.3公顷,经济作物播种面积147公顷。畜牧业以养殖奶牛、羊、猪和家禽为主。2017年底林地面积为2249公顷。

该镇区位优越,交通便利,109、112、207三条国道和县道456线在镇内交汇,大秦铁路、宣大高速横贯全境并分别设有车站和出口,张石、京化高速在此立交通过,独特的区位和地缘优势使化稍营被誉为“旱码头”、“黄金岛”。

该镇的水资源非常丰富,镇域南部有阳原县境内最大的河流——桑干河从西南至东北流经,平均每年经流量6.94亿立方米。境内另一条河流——壶流河由蔚县北水泉西进入境内,在小渡口西汇入桑干河,境内流域面积62平方公里,为第二条常年河。河宽300米左右,多年平均年经流量1.87亿立方米,最大洪峰量48立方米/秒。全镇有机井132 眼,坑库10 座,水浇地面积 28290亩,占耕地面积的 61.6 %。

(一)美食特色

狗肉:吃狗肉到底可以追溯到何时已无人说得清楚,但据老一辈人讲,早在当年穆桂英征西安营扎寨之后,化稍营就开始风行炖狗肉。狗肉的吃法多种多样,烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴,传统的化稍营狗肉以炖为主。炖狗肉最关键的是老汤。在化稍营,各家狗肉馆均有一个大盆用来盛汤,汤的配制各有特色,一锅汤经千百遍熬煮之后,有时连配制的人也无法说清其中的味道究竟怎么得来,用这样的汤炖出的肉,味道可深入到骨子里去,传统的炖狗肉以黄狗为上,白狗次之,黑狗为下,现在大多以肉用狗为原料,夏天凉拌,冬季热炖。还有卤狗肉,于柔韧中带甘美,为下酒佳肴。

驴肉:“不只是一种美味,更是一种饮食文化”。古人云:“天上龙肉,地下驴肉”。驴肉有补血益气,清肺养肝,滋肾,补肠功效,对妇女面部雀斑亦有辅疗作用,实为食补上品,驴肉汤风味独特,清爽鲜美,营养丰富,不火不燥,丝毫没有腥臊之味,难怪有历代皇帝以驴肉大宴群臣的说法。

化稍营驴肉香,这是有口皆碑的。当然要煮出味道非常鲜美的驴肉并非易事。首先是当地的水好,好水煮出好肉。煮之前要长时间地浸泡,泡的时间长了煮出来是红嫩的;泡的时间短了,煮出来发黑,因此当地人常说:好驴肉不是煮熟的,而是泡熟的。煮的时候火不停,而且必须是慢火,这样煮出来的肉才够味儿。配料虽然是常见的花椒、大料、茴香、桂皮、砂仁、白芷等,但要搭配得当,取舍有度。煮出来肉香不香,还有一个重要因素,就是煮肉的那锅老汤要足够老。汤越老肉越香,这是内行都熟知的简单道理。

豆腐干:因其历史悠久、纯绿色、纯天然、无添加剂、做法独特、水土独特,厚实、口感好、味道足,深受消费者喜爱。到化稍营办事的人经常会买些豆腐干回去,送人或自己吃,所以化稍营的豆腐干不仅满足于本地人消费,还有相当一部分被带到了更远的地方。

(二)旅游特色

泥河湾村位于化稍营镇东南部8公里处,该村素有东方人类第一村美誉,是中国发现的数百万前旧石器文化遗址的第一村;是泥河湾考古文化科学研究第一村。是泥河湾文化的发祥地、承载地,泥河湾遗址群因此而得名。境内有1911年法国神父林懋德利用庚子赔款建成的天主教堂,有1921年法国神甫文森特来泥河湾教堂主持教务期间,发现的世界第四纪标准地层遗址,有出土距今约200万年前的三门马、三趾马、巨骆驼等多种动物化石的白草沟遗址点,有出土纳玛象头骨化石的上沙嘴遗址点,有历史久远的泥河湾湿地公园、瓦岗寨、陈记缸坊等,自然景观独特,风景优美,历史久远,闻名于世。形成了古老泥河湾特有的原始文化,成为世界范围内人们寻根问祖的圣地。她用大量的事实向世人昭示:泥河湾—东方人类祖先的故乡!

今后化稍营镇将充分泥河湾村文化深厚、地肥水足两大优势,打好旅游观光、特色农业两张名牌,重点打造泥河湾采摘农业、怡馨园休闲基地、科学馆、文史馆、农家院、观景台、小游园、杂草沟湿地公园、纳玛象遗址点、百草沟化石点、标准地层遗址点等旅游亮点。同时依托其他村的特色和文化逐渐延伸成十大景点:1、泥河湾本色-东方人类第一村泥河湾;2、泥河湾传奇-唐三藏获救地之石匣里风情;3、泥河湾生态园风光-下沙咀绿色休闲渡假园;4、泥河湾古刹-寺儿湾宝峰寺;5、泥河湾地质宝库遗址-下沙沟标准地层剖面;6、泥河湾古营-化稍营美食风情;7、泥河湾休闲娱乐园风光-打渔人家;8、泥河湾古村落之首-马坊川之首头马坊;9、泥河湾古渡传奇-大小渡口;10、泥河湾烈士陵园——钱家沙洼解放战争82位无名革命烈士陵园。争取早日把整个化稍营镇打造成为世界旧石器文化科研考古、科普教育、现代农业观光、旅游度假为一体的文化旅游圣地。

2014年7月21日,化稍营镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇

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